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  • Schnelle Cupcakes mit Birnenfüllung

    Ausgefallen, aber nicht aufwendig sind diese Schoko-Cupcakes mit Birnenfüllung und Kardamom-Sahne. Alles was ihr dazu braucht ist: Cupcakes: 250g Mehl 120g Zucker 2 EL Kakao 1 EL Backpulver ½ TL Natron 100g Schoko-Tropfen (backfest) 250ml Milch 90ml Öl 1 Ei Füllung: 1 Birne 2 EL Zucker Wasser Stärke     Topping: 300ml Sahne 2 Kardamomkapseln […]

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  • Meine ersten Macarons!

    Zugegeben, der anfänglich große Hype um Macarons liegt schon etwas zurück. Aber es gibt manche „Trends“ gegen die ich mich anfangs verwehre – einfach um nicht das zu machen, was alle gerade tun. Irgendwann platzt der Knoten dann meist doch – wäre ja auch todlangweilig, wenn man nie etwas Neues ausprobiert – und so kam es […]

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  • Mini-Gugelhupfe mit Safran & Limette

    Ein Frohes Neues euch allen! Ich hoffe ihr seid gut rüber gerutscht ins neue Jahr und haltet nach 3 Tagen noch brav an euren guten Vorsätzen fest 😉 Um meinem gerecht zu werden, kommt hier gleich mal das erste Rezept in 2017! Lange überlegen musste ich nicht, denn meine beste Freundin hat mir zu Weihnachten eine […]

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  • Der Mandel-Mond ist aufgegangen

    In unserer heimischen Weihnachtsbäckerei entstanden neulich auch Mandelmonde. Mandelplätzchen trifft es wohl besser, denn am Ende hatten nicht alle eine Mondform 😉 Lecker waren sie trotzdem, deshalb auch die Vergangenheitsform. Das Rezept habe ich aus einer Brigitte-Ausgabe. Es reicht für 2 Bleche mit jeweils um die 30 Plätzchen und beinhaltet folgende Zutaten: Für den Teig: ½ […]

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  • Adventskranz mal anders

     Advent, Advent, ein Lichtlein brennt. Erst eins, dann zwei … Ihr wisst ja wie das geht 🙂 Mittlerweile bin ich richtig in Vorweihnachtsfreude und habe vorgestern unsere „Weihnachtsbäckerei“ für eröffnet erklärt. Die Ergebnisse und Rezepte stelle ich euch in den nächsten Tagen vor. Zuerst möchte ich euch aber von unserem Adventskranz erzählen. Klingt langweilig? Nicht, […]

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  • Goldene Oktober und Birnen

    Ich bin ja mehr Sonnenkind als Winterfan, aber gegen Weihnachten und den zugehörigen Süßkram hab ich natürlich nichts einzuwenden. Besser gesagt sind sie zusammen mit Glühwein (oder auch mal Kinderpunsch) in meinen Augen das Beste, was die kalte Jahreszeit zu bieten hat. Und um sich langsam aber sicher darauf einzustellen, gab es letzte Woche einen […]

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  • Saftigster Karottenkuchen der Welt

    Karottenkuchen gab es zwar schon mal auf meinem Blog, aber fragt man meinen Freund, kann es nie genug Karottenkuchen geben. Und ich war ihm ohnehin noch einen Kuchen schuldig. Wie passend, dass in der letzten Ausgabe der Vegan World ein absolut herrlich anmutendes Rezept für einen Apfel-Nuss-Karotten-Kuchen dabei war. Und ich kann euch sagen, der ist wirklich lecker! Aber […]

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  • „Pfirsich-Pizza“

    Mein Freund hatte letzten Monat Geburtstag und bekam unter anderem das offizielle Game of Thrones Kochbuch geschenkt – allerdings nicht von mir. Wahrscheinlich habe ich mich deshalb beim Auspacken genauso doll gefreut wie er, denn wir sind beide absolute Fans (und Serienfanatiker im Allgemeinen). Und Kochen liebe ich ja sowieso! Natürlich hab ich als erstes nach Desserts […]

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  • Welcome Home Cheesecake

    Endlich wieder in der Heimat! Tatsächlich war eines der ersten Dinge, die ich dort am Wochenende gemacht habe, zu backen. Endlich wieder die eigene Küche, die bekannten Geräte und Utensilien sowie der oft verhasste Ofen, der ab und zu einen Kurzschluss in der ganzen Wohnung verursacht. Und dann gleich so eine Herausforderung: Über eine Stunde […]

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  • Ups, da ist was angebrannt

    Eigentlich sind Bilder auf Foodblogs immer schön anzusehen, schließlich sollen sie den Appetit anregen und inspirieren. Dieses hier ist anders. Es zeigt den wahrscheinlich hässlichsten Kuchen, den ich je gebacken habe. Warum ich euch dieses misslungene Ergebnis zeige? Weil so etwas immer mal passieren kann, egal wie viele Kuchen, Torten, Muffins oder Cupcakes man in […]

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  • 30 days of vegan

    Ist etwas erst mal geschafft, kommt es einem rückblickend meist gar nicht mehr so schwer vor. So geht es mir auch mit meinem veganen Monat. Die letzten 30 Tage habe ich noch mehr Artikel über (vegane) Ernährung gelesen als sonst, darüber ob Milch nun gut oder schlecht ist – ich bin mittlerweile der Auffassung, dass ein […]

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  • Mit Kokosmilch gegen den Regen

    Montag Abend. Ich sitze auf der Rückbank einer silbernen C-Klasse und bin auf dem Weg zurück nach Stuttgart, dem Ort meiner momentanen Arbeitsstelle. Eben habe ich mir „A Life Connected“ angesehen, ein Video von Peta, dessen Link sie mir vor ein paar Tagen in ihrer täglichen Mail geschickt haben. Seitdem ist der Tab geöffnet und […]

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  • Schokoküchlein in Orange

    Der Frühling ist endlich da und die Grillsaison ist auch bereits für viele eröffnet. Naja, hier im schönen Oberbayern ist es zwar gerade eher trist und grau, aber zum Glück kann man diese fantastischen Schokoküchlein auch ganz gewöhnlich im Ofen machen*. Noch warm sind sie nicht nur ein Seelentröster, sondern dank des natürlichen Orangengeschmacks auch ein […]

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  • Eierlikörkuchen

    Für den Osterkuchen ist es nun schon etwas spät, aber über die Feiertage war ich so sehr mit backen (und essen) beschäftigt, dass ich nicht früher zum Schreiben gekommen bin. Und falls jetzt noch jemand Eierlikör übrig haben sollte, hätte ich dafür die perfekte Lösung bzw. Verwendung. Bei uns gab es an Ostern nämlich einen […]

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  • Veganer Apple-Nut-Pie

    Vegetarisch zu backen, ist leicht. Vegan habe ich es noch nicht versucht – bis heute bzw. letztem Wochenende. Entstanden ist ein Apfel-Nuss-Kuchen ganz ohne Ei oder andere tierische Produkte. Das Rezept habe ich wieder von den Krautköpfen, jedoch habe ich mich diesmal nicht so detailliert daran gehalten wie beim Karottenkuchen. Hier und da habe ich […]

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  • Von Birnen- und Flammkuchen

    Zum Backen fehlte mir dieses Wochenende zwar nicht unbedingt die Zeit, aber ehrlich gesagt die Lust und – da ich nicht zuhause war – das Equipment. Gegessen habe ich natürlich trotzdem und mir mal wieder Flammkuchen gemacht. Auch hier braucht ihr ein Rührgerät (mit Knethaken) und einen funktionalen Ofen. Irgendwie also doch wie Backen 😉 Außerdem […]

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  • Gesund genießen?

    Ernähre ich mich gesund? Eine Frage, mit der man sich angesichts immer neuer Studien zu angeblichem Superfood oder mutmaßlichen Krebserregern wie Transfetten in Margarine oder rotem Fleisch im Allgemeinen immer häufiger beschäftigt. Und gerade, wenn man etwas an seiner Ernährung ändert, stellt man sich die Frage, ob man nun gesünder lebt als vorher oder ob dem […]

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  • Gesund und Lecker: Karottenkuchen

    Wow, in diesem Kuchen steckt nicht nur jede Menge Gutes, sondern auch eine ganze Menge Zeit – und Geld. Mit über 25 Euro schlägt der Einkauf durchaus zu Buche, aber wie sagt man so schön: Qualität hat eben ihren Preis. Denn in diesen bio Karottenkuchen kommen jede Menge verschiedener Nüsse, Kokosöl und „exotische“ Zutaten wie getrocknete […]

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  • Kaiserschmarrn zum Abendessen

    Ich weiß, spät essen ist nicht gerade gesund oder gut für die Figur. Vor allem nicht, wenn es sich dabei um eine süße Mehlspeise wie Kaiserschmarrn handelt. Aber was solls, ich hatte Hunger und außerdem noch ein angebrochenes Glas Apfelmus im Kühlschrank. Und wozu passt das besser als zu einer Portion Kaiserschmarrn hm? 😉 Und […]

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  • Taste the Rainbow

    Kleine Warnung vorab: Wer nicht so auf Lebensmittelfarbe in seinem Essen steht, sollte diesen Beitrag besser nicht lesen. Ich selbst hab damit kein Problem und deshalb endlich die Rainbow Cake gebacken, die ich schon so lange machen wollte. Fast hätte ich sie schon mal zum Geburtstag eines Freundes gemacht – wäre da nicht der Einwand meines […]

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  • Backen UND Burger!

    Schon als ich mir einen Namen für den Blog überlegt habe war klar, wie das zugehörige Titelbild aussehen soll: Cupcake-Burger müssen her! Inspiration und ein Rezept für Muffins habe ich bei Enie backt gefunden und leicht abgewandelt. Auch bei der Deko bin ich von Enies Vorgaben abgewichen und habe lieber selbst ein bisschen ausprobiert. Aber […]

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  • Happy new (veggi) year!

    Jahreswechsel erfordern standesgemäß gute Vorsätze. Mit dem Rauchen aufzuhören oder mehr Sport zu treiben gehören da zu den Klassikern. Hab ich beides schon versucht – hat nicht geklappt. Zeit also für einen neuen, weniger klischeebehafteten und realistischeren Vorsatz: 2016 werde ich kein Fleisch essen.   Warum? Naja, sicher habt ihr auch schon die ein oder […]