• Backen
  • Adventskranz mal anders

     Advent, Advent, ein Lichtlein brennt. Erst eins, dann zwei … Ihr wisst ja wie das geht 🙂 Mittlerweile bin ich richtig in Vorweihnachtsfreude und habe vorgestern unsere „Weihnachtsbäckerei“ für eröffnet erklärt. Die Ergebnisse und Rezepte stelle ich euch in den nächsten Tagen vor. Zuerst möchte ich euch aber von unserem Adventskranz erzählen. Klingt langweilig? Nicht, […]

  • Grünzeug (vegan)
  • Winterzeit ist Suppenzeit

    Ich muss gestehen, ich bin eigentlich kein großer Suppenfan – bis ich dann mal wieder eine esse 😉 Was ich aber wirklich nicht besonders mag, sind dünne flüssige Suppen, für die das Wort „essen“ eher unpassend ist. Deshalb kam bei uns neulich eine schön sämige Süßkartoffel-Kürbissuppe auf den Tisch, deren Rezept ich heute gern mit […]

  • Backen
  • Goldene Oktober und Birnen

    Ich bin ja mehr Sonnenkind als Winterfan, aber gegen Weihnachten und den zugehörigen Süßkram hab ich natürlich nichts einzuwenden. Besser gesagt sind sie zusammen mit Glühwein (oder auch mal Kinderpunsch) in meinen Augen das Beste, was die kalte Jahreszeit zu bieten hat. Und um sich langsam aber sicher darauf einzustellen, gab es letzte Woche einen […]

  • Backen
  • Saftigster Karottenkuchen der Welt

    Karottenkuchen gab es zwar schon mal auf meinem Blog, aber fragt man meinen Freund, kann es nie genug Karottenkuchen geben. Und ich war ihm ohnehin noch einen Kuchen schuldig. Wie passend, dass in der letzten Ausgabe der Vegan World ein absolut herrlich anmutendes Rezept für einen Apfel-Nuss-Karotten-Kuchen dabei war. Und ich kann euch sagen, der ist wirklich lecker! Aber […]

  • Burger (vegetarisch)
  • Gartenpesto

    Zugegeben, schon oft habe ich in den letzten Wochen gedacht, der Sommer sei vorbei und wurde eines Besseren belehrt. Doch jetzt bin ich mir ganz sicher: Der Sommer ist vorbei und kommt in diesem Jahr auch nicht mehr wieder. Das merken auch die Blumen und Kräuter im Garten. Unser kleiner Thymian hat den letzten Winter […]

  • Backen
  • „Pfirsich-Pizza“

    Mein Freund hatte letzten Monat Geburtstag und bekam unter anderem das offizielle Game of Thrones Kochbuch geschenkt – allerdings nicht von mir. Wahrscheinlich habe ich mich deshalb beim Auspacken genauso doll gefreut wie er, denn wir sind beide absolute Fans (und Serienfanatiker im Allgemeinen). Und Kochen liebe ich ja sowieso! Natürlich hab ich als erstes nach Desserts […]

  • Off-Topic
  • Portugal: Wein, Fisch & Nata.

    Wow, ich musste gerade erst einmal nachsehen, wann ich meinen letzten Eintrag geschrieben bzw. gepostet habe. Das war am 03.08. *shockface*. Aber jetzt ist Schluss mit Sommerloch, Zeit wieder in die Tasten zu hauen!  Vor genau einem Monat saß ich in Portugal, auf staubigem Boden und 40° im Schatten. Ach wie gern wäre ich jetzt wieder […]

  • Backen
  • Welcome Home Cheesecake

    Endlich wieder in der Heimat! Tatsächlich war eines der ersten Dinge, die ich dort am Wochenende gemacht habe, zu backen. Endlich wieder die eigene Küche, die bekannten Geräte und Utensilien sowie der oft verhasste Ofen, der ab und zu einen Kurzschluss in der ganzen Wohnung verursacht. Und dann gleich so eine Herausforderung: Über eine Stunde […]

  • Backen
  • Ups, da ist was angebrannt

    Eigentlich sind Bilder auf Foodblogs immer schön anzusehen, schließlich sollen sie den Appetit anregen und inspirieren. Dieses hier ist anders. Es zeigt den wahrscheinlich hässlichsten Kuchen, den ich je gebacken habe. Warum ich euch dieses misslungene Ergebnis zeige? Weil so etwas immer mal passieren kann, egal wie viele Kuchen, Torten, Muffins oder Cupcakes man in […]

  • Burger (vegetarisch)
  • Hamburgs Perlen

    Schon wieder liegt viel zu viel Zeit zwischen dem letzten und diesem Beitrag. Aber worüber soll ich schon schreiben, wenn ich kaum koche geschweige denn backe? Vielleicht über die Stadt, in der ich gerade bin? Warum nicht. Da die kulinarische Note natürlich nicht fehlen darf, bin ich für euch losgezogen, um die leckersten Kuchen und Torten […]

  • Burger (vegetarisch)
  • Weniger ist manchmal mehr

    Aber eben nicht immer… Die letzten Wochen war es ziemlich ruhig hier auf dem Blog. Das liegt nicht etwa daran, dass mir die Lust am Kochen, Backen und Essen vergangen wäre. Allerdings bin ich momentan für meine Ausbildung wieder im schönen Hamburg und eigentlich immer am Arbeiten oder auf Achse. Für die Nahrungsaufnahme bedeutet das überwiegend […]

  • Backen
  • 30 days of vegan

    Ist etwas erst mal geschafft, kommt es einem rückblickend meist gar nicht mehr so schwer vor. So geht es mir auch mit meinem veganen Monat. Die letzten 30 Tage habe ich noch mehr Artikel über (vegane) Ernährung gelesen als sonst, darüber ob Milch nun gut oder schlecht ist – ich bin mittlerweile der Auffassung, dass ein […]

  • Grünzeug (vegan)
  • My first Cheatday

    Cheatdays. Bis jetzt kein Thema für mich, da ich noch nie wirklich den Versuch einer strengen Diät unternommen habe. Und auch wenn vegan nicht unbedingt etwas mit Diäten zu tun hat, war ich eigentlich gerade richtig gut dabei, im vegan-flow sozusagen. Aber dann, ja dann, gab es da diese Veranstaltung. Eine Veranstaltung mit Fingerfood und […]

  • Backen
  • Mit Kokosmilch gegen den Regen

    Montag Abend. Ich sitze auf der Rückbank einer silbernen C-Klasse und bin auf dem Weg zurück nach Stuttgart, dem Ort meiner momentanen Arbeitsstelle. Eben habe ich mir „A Life Connected“ angesehen, ein Video von Peta, dessen Link sie mir vor ein paar Tagen in ihrer täglichen Mail geschickt haben. Seitdem ist der Tab geöffnet und […]

  • Grünzeug (vegan)
  • Süß, salzig und vegan

    Puh, die erste Woche ist geschafft. Peta hat mich netterweise in einer Mail daran erinnert und mir vorgeschlagen, diesen Teil-Erfolg doch in einem veganen Restaurant in meiner Nähe zu feiern. Davon gibt es tatsächlich mehr als gedacht, besonders in größeren Städten hat man Glück. Auch sonst gab es jeden Tag eine Mail von Peta mit mehr […]

  • Grünzeug (vegan)
  • Aller Anfang ist schwer

    Es ist Sonntag, der erste Mai. Und der erste Tag meines veganen Monats. Gestern Abend habe ich bei REWE noch schnell ein paar Sachen eingekauft, um heute nicht verhungern zu müssen. Besonders voll ist mein Kühlschrank trotzdem nicht und die Gerichte, die ich daraus machen könnte, kommen mir etwas armselig vor. Das schwierigste am Einkaufen: Ich […]

  • Grünzeug (vegan)
  • The next level

    Alles neu macht der Mai, macht die Seele frisch und frei… Na das klingt doch super. Und nach einer guten Gelegenheit. Denn ein Drittel meines „Experiments“ sind fast vorbei und ich komme gut Fleisch aus. Zeit also für die nächste Stufe: Veganismus. Ich habe lange überlegt, ob ich es wirklich machen soll. Aber das Leben wäre doch langweilig, wenn […]

  • Burger (vegetarisch)
  • Ja, ich will!

    Und zwar in guten wie in schlechten Zeiten. Dieses Versprechen haben sich zwei unserer Freunde vergangenes Wochenende gegeben. Und es war toll! Ein perfekter Tag, möchte man sagen. Wäre diese eine Sache nicht gewesen, von der ich euch nun beichten muss.  Ja, Ich habe es (wieder) getan. Dieses Mal war es jedoch kein Fehlgriff, sondern eine […]

  • Burger (vegetarisch)
  • La dolce Vita und gutes Olivenöl

    Puh, was für eine Orgie! Ich rede natürlich vom Kochen 😉 Der letzte Samstag war das, was man wohl als „italienischen Abend“ bezeichnen könnte, wobei die Vorbereitungen schon nachmittags begonnen. Anlass war nicht etwa eine Geburtstagsfeier oder ein Jahrestag (der war schon Ende März), sondern meine erste Kooperation: Mission Olivenöl hat mir freundlicherweise eine Flasche […]

  • Backen
  • Schokoküchlein in Orange

    Der Frühling ist endlich da und die Grillsaison ist auch bereits für viele eröffnet. Naja, hier im schönen Oberbayern ist es zwar gerade eher trist und grau, aber zum Glück kann man diese fantastischen Schokoküchlein auch ganz gewöhnlich im Ofen machen*. Noch warm sind sie nicht nur ein Seelentröster, sondern dank des natürlichen Orangengeschmacks auch ein […]

  • Backen
  • Eierlikörkuchen

    Für den Osterkuchen ist es nun schon etwas spät, aber über die Feiertage war ich so sehr mit backen (und essen) beschäftigt, dass ich nicht früher zum Schreiben gekommen bin. Und falls jetzt noch jemand Eierlikör übrig haben sollte, hätte ich dafür die perfekte Lösung bzw. Verwendung. Bei uns gab es an Ostern nämlich einen […]

  • Burger (vegetarisch)
  • Muss das sein?

    Als Homann mit seinem „Veggie Fleischsalat“ um die Ecke kam, bekam ich vom Kopfschütteln fast Nackenschmerzen. Wieso, fragte ich mich. Wieso nennt man ein vegetarisches Produkt „Fleischsalat“? Wollen die Vegetarier es so? Oder ist die Zielgruppe vielleicht eine andere? Pseudo-Vegetarier? So nach dem Motto: Ich esse schon Fleisch, aber nicht aus Fleisch?   Nur ein […]

  • Backen
  • Veganer Apple-Nut-Pie

    Vegetarisch zu backen, ist leicht. Vegan habe ich es noch nicht versucht – bis heute bzw. letztem Wochenende. Entstanden ist ein Apfel-Nuss-Kuchen ganz ohne Ei oder andere tierische Produkte. Das Rezept habe ich wieder von den Krautköpfen, jedoch habe ich mich diesmal nicht so detailliert daran gehalten wie beim Karottenkuchen. Hier und da habe ich […]

  • Backen
  • Von Birnen- und Flammkuchen

    Zum Backen fehlte mir dieses Wochenende zwar nicht unbedingt die Zeit, aber ehrlich gesagt die Lust und – da ich nicht zuhause war – das Equipment. Gegessen habe ich natürlich trotzdem und mir mal wieder Flammkuchen gemacht. Auch hier braucht ihr ein Rührgerät (mit Knethaken) und einen funktionalen Ofen. Irgendwie also doch wie Backen 😉 Außerdem […]

  • Backen
  • Gesund genießen?

    Ernähre ich mich gesund? Eine Frage, mit der man sich angesichts immer neuer Studien zu angeblichem Superfood oder mutmaßlichen Krebserregern wie Transfetten in Margarine oder rotem Fleisch im Allgemeinen immer häufiger beschäftigt. Und gerade, wenn man etwas an seiner Ernährung ändert, stellt man sich die Frage, ob man nun gesünder lebt als vorher oder ob dem […]

  • Burger (vegetarisch)
  • Fisch. Ja oder Nein?

    Eine Frage, die mir nun schon öfter gestellt wurde, seit ich mein „Experiment“ Anfang des Jahres begonnen habe, ist, ob ich denn noch Fisch esse. Und zugegebenermaßen habe ich anfangs auch mit dem Gedanken gespielt, nur auf Fleisch zu verzichten und bei Fisch eine Ausnahme zu machen. Ziemlich schnell wurde mir aber klar, dass das […]

  • Backen
  • Gesund und Lecker: Karottenkuchen

    Wow, in diesem Kuchen steckt nicht nur jede Menge Gutes, sondern auch eine ganze Menge Zeit – und Geld. Mit über 25 Euro schlägt der Einkauf durchaus zu Buche, aber wie sagt man so schön: Qualität hat eben ihren Preis. Denn in diesen bio Karottenkuchen kommen jede Menge verschiedener Nüsse, Kokosöl und „exotische“ Zutaten wie getrocknete […]

  • Backen
  • Kaiserschmarrn zum Abendessen

    Ich weiß, spät essen ist nicht gerade gesund oder gut für die Figur. Vor allem nicht, wenn es sich dabei um eine süße Mehlspeise wie Kaiserschmarrn handelt. Aber was solls, ich hatte Hunger und außerdem noch ein angebrochenes Glas Apfelmus im Kühlschrank. Und wozu passt das besser als zu einer Portion Kaiserschmarrn hm? 😉 Und […]

  • Burger (vegetarisch)
  • Fehlgriff

    „Ach du schei**“, war das erste, was ich gedacht habe. Eigentlich wollte ich euch heute von einem super bio Möhrenkuchen berichten, aber mir ist etwas dazwischen gekommen. Die Party einer Freundin und ein Verstoß gegen meine eigenen Regeln, um genau zu sein. „Das kann jetzt nicht sein“, der zweite. Aber einen Schritt zurück. Am Wochenende waren wir […]

  • Backen
  • Taste the Rainbow

    Kleine Warnung vorab: Wer nicht so auf Lebensmittelfarbe in seinem Essen steht, sollte diesen Beitrag besser nicht lesen. Ich selbst hab damit kein Problem und deshalb endlich die Rainbow Cake gebacken, die ich schon so lange machen wollte. Fast hätte ich sie schon mal zum Geburtstag eines Freundes gemacht – wäre da nicht der Einwand meines […]

  • Burger (vegetarisch)
  • Fast Food auf vegetarisch

    Dass sich Backen und Burger nicht zwangsweise ausschließen, ist spätestens seit Erfindung der Cupcake-Burger klar 😉 Und dass Vegetarier nicht unbedingt auf Burger verzichten müssen, ist auch kein Geheimnis. Ich hab mich also mal auf die Suche gemacht nach ein paar fleischlosen Alternativen des täglichen Fastfoods. Und siehe da, ich bin auch recht schnell fündig […]

  • Burger (vegetarisch)
  • Wochenendfalle Pizza

    Und da war er wieder, der Moment. After Work und Pizzareste. „Magst du das noch?“. Ein bisschen Hunger hab ich ja schon und es riecht verdammt gut. Ich bin kurz davor zuzugreifen. Und dann passiert es, es macht Klick: Da ist ja Fleisch drauf. Schinken um genau zu sein. Neeeeeeein, wie schade. Natürlich könnte man […]

  • Backen
  • Backen UND Burger!

    Schon als ich mir einen Namen für den Blog überlegt habe war klar, wie das zugehörige Titelbild aussehen soll: Cupcake-Burger müssen her! Inspiration und ein Rezept für Muffins habe ich bei Enie backt gefunden und leicht abgewandelt. Auch bei der Deko bin ich von Enies Vorgaben abgewichen und habe lieber selbst ein bisschen ausprobiert. Aber […]

  • Burger (vegetarisch)
  • Bye bye Weißwurstfrühstück

    Wer aus Bayern kommt, weiß ein ordentliches Weißwurstfrühstück zu schätzen. So auch der Bruder meines Freundes, der uns anlässlich seines Geburtstags dazu einlud. Egal, dann schlafe ich eben aus und verzichte auf den in Schweinedarm gepressten Leckerbissen. Ein bisschen schwer fällt es mir zugegebenermaßen schon, aber Verzicht soll ja irgendwie auch weh tun, oder? Eines […]

  • Backen
  • Happy new (veggi) year!

    Jahreswechsel erfordern standesgemäß gute Vorsätze. Mit dem Rauchen aufzuhören oder mehr Sport zu treiben gehören da zu den Klassikern. Hab ich beides schon versucht – hat nicht geklappt. Zeit also für einen neuen, weniger klischeebehafteten und realistischeren Vorsatz: 2016 werde ich kein Fleisch essen.   Warum? Naja, sicher habt ihr auch schon die ein oder […]